|
|
Семинар для городских предпринимателей
15.07.2015
Семинар для городских предпринимателей
16 июля 2015 года, Отдел потребительского рынка Администрации города Воткинска приглашает руководителей (технологов) предприятий общественного питания, кулинарных цехов предприятий торговли на бесплатный семинар, который состоится в актовом зале Администрации города Воткинска: г. Воткинск, ул. Ленина, 7 (3-й этаж), начало в 10 час. 00 мин.
Участникам семинара выдаются свидетельства участников информационного семинара. Регистрация, желающих принять участие в семинаре, проводится в отделе потребительского рынка Администрации города Воткинска по тел. 5-24-27 до 15 июля 2015 года.
Программа информационного семинара по системам ХАССП применительно к сфере торговли и общественного питания
Лектор: Егорова Ольга Вячеславовна, заместитель генерального директора ООО «ИЖ-СТАНДАРТ-ТЕСТ», эксперт в области сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), сертификат компетентности № РОСС RU.0001.33619083
|
10-00 ÷ 10-45
|
История развития системы ХАССП на основе следующих основополагающих документов:
- принципы ХАССП, разработанные Комиссией «Кодекс Алиментариус»
- ГОСТ Р 51705.1-2001 «Система качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»
- ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»,
- ГОСТ Р 55888-2013 «Услуги розничной торговли. Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для сферы розничной торговли»
- ГОСТ Р 55889-2013 «Услуги общественного питания. Система менеджмента безопасности пищевой продукции общественного питания. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания».
|
|
10-45÷11-00
|
Обзор законодательных требований в области безопасности пищевой продукции: Технические регламенты Таможенного Союза, Кодекс об административных правонарушениях
|
|
11-00÷11-10
|
Порядок разработки, внедрения и сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции применительно к сфере торговли и общественного питания
|
|
11-10÷11-20
|
О практическом опыте работы органа по сертификации систем менеджмента по сертификации СМБПП на пищевых предприятиях Удмуртии
|
|
11-20÷11-30
|
Ответы на вопросы
|
Возврат к списку
|
