Итоги работы предприятий торговли, общепита и бытового обслуживания за 2010 год

Итоги работы предприятий торговли, общепита и бытового обслуживания за 2010 год

На первом в этом году совещании с руководителями предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания обсуждали итоги работы в 2010 году и планы на 2011 год. В повестке значилось 6 вопросов. Основные темы обозначила заместитель начальника управления экономики, потребительского рынка Ида Тихоновна Щёткина:

Что касается торговли.

Общая обеспеченность торговыми площадями на тысячу жителей в Воткинске на 1 января 2011 года составила 124, 6%. Установленный Министерством торговли и бытовых услуг УР норматив 471 метр у нас в городе превышен (фактически площадь составила 587 кв. метров на 1 тыс. жителей). Из 471 метра 144 отводится продовольственным товарам, остальные 327 метров - непродовольственным. Цифра складывается из двух показателей: из площади стационарных торговых объектов (в общей сумме 114%), остальное занимают нестационарные торговые объекты.

В Воткинске общее количество торговых предприятий 455 объектов розничной торговли (332 стационарных и 123 нестационарных).

Плохо, когда недостаточно, а в ситуации переизбытка торговых площадей рынок сам будет регулировать. И изменения происходят. Часть предприятий перепрофилируются, к примеру, две закусочные-рюмочные в 2010 году стали продовольственными магазинами. В этом видится только положительный момент. И хорошо, что у воткинцев есть возможность выбирать магазин для себя лучший и приемлемый по разным показателям.

За прошлый год общее количество стационарных предприятий увеличилось на 10 единиц, а за 5 лет увеличилось на 40 единиц. Темпы ввода в эксплуатацию новых объектов несколько увеличились за последний год. Открылись такие значимые для города магазины: магазин-мастерская «Радио» на ул. Орджоникидзе, 50; Торговые центры «Радуга» и «Гудзон»; два супер-маркета «Магнит» (федеральная торговая сеть). К слову скажу, что федеральная торговая сеть для Воткинска не очень хорошо, потому что происходит отток денег из города. Подобных предприятий торговли в Воткинске насчитывается пять.

В прошлом году 5 предприятий переведено из жилого в нежилое. 2 предприятия перепрофилировали, 2 реконструировали, 8 закрылось (временно прекратили торговлю).

Действуют в Воткинске 15 торговых сетей (три и более магазинов). Самая крупная в городе – это местная продовольственная компания «Мария», насчитывающая 20 магазинов. Немного изменилась структура торговых сетей. Ушли такие игроки, как ЗАО «Юлена» (переименовались юридически в другие предприятия), ООО «Айкай», и ООО «Прод-сервис». Появились на рынке 4 новых сетей ООО «Атриум», ООО «Вкусный дом», ООО «Удмуртпродукт», ЗАО «Тандер».

Общественное питание – 2010 г.

В целом норматив обеспеченности посадочными местами в открытой сети общепита мы не достигли. На сегодня в Воткинске такая обеспеченность составляет 85%. 33,8 посадочных мест на 1 тыс. жителей, в то время как по нормативу должно быть 40 посадочных мест на 1 тыс. жителей города. Не увеличилось же и количество предприятий в открытой сети, но изменилась структура. То есть в Воткинске постепенно уменьшается количество закусочных по типу рюмочных, но увеличивается число предприятий более высокого уровня обслуживания по типу кафе. Ресторанам появиться у нас пока не позволяют финансовые возможности жителей. Может пока и не нужно, а вот кафе с хорошим ассортиментом и обслуживанием пользуются большим спросом, особенно очень популярен такой вид обслуживания, как заказные мероприятия. Но не очень много залов в общественном питании, способных принять сразу большое количество людей, обеспечив не только площади, но и качественное обслуживание и комфортную обстановку в любое время года (наличие кондиционера). Поэтому есть куда развиваться предприятиям общественного питания.

В целом за 5 лет их количество в открытой сети увеличилось на 25%. На столько же стало больше и посадочных мест. В прошлом 2010 году был большой рост. Появились 12 предприятий общепита, в частности: кафе «Жемчужина» на ул. Чайковского,8; кафе «Адмирал» на ул. Красноармейская, 33; детское кафе «У Тёмы» на ул. 1 Мая, 83; блинная «Сытый папа» в Пятом микрорайоне; закусочная «Чей блинчик» на ул. Гагарина, 22. Но в прошлом же году закрылось 10 предприятий.

По предприятиям бытового обслуживания.

На 1 января 2011 года в Воткинске насчитывается 376 предприятий бытового обслуживания. Из них в 2010 год появились 54 предприятия. Увеличение произошло в целом на 65%. Несколько меняется структура в зависимости от спроса. Совсем немного увеличилось количество предприятий, осуществляющих ремонт, окраску и пошив обуви, ремонт и пошив одежды, меховых кожаных изделий, головных уборов и текстильной галантереи, пошив и вязка трикотажных изделий. В 2,5 раза увеличилось число предприятий по ремонту бытовой радиоэлектронной аппаратуры и бытовых приборов, машин. В 3,5 раза стало больше предприятий по обслуживанию и ремонту транспортных средств, машин и оборудования. В Воткинске стало больше химчисток в 4 раза. На 24 % (на 8 предприятий) увеличилось количество парикмахерских, на 25% увеличилось предприятий, оказывающих ритуальные услуги. Не изменилось число фото-ателье. Появились предприятия прочих бытовых услуг, куда входят также и хорошо развиваются банно-оздоровительные и строительные услуги. Спрос на последние достаточно велик, а предложений не так и много, как хотелось бы. Конкуренция в сфере оказания строительных услуг (установка окон, дверей, изготовление мебели, обработка пиломатериалов и т.д.) пока не развита, и это приводит к появлению на рынке множества недобросовестных «игроков». У нас большое количество жалом именно на это направление обслуживания. Оказывают услуги многие не квалифицированные кадры, потребители жалуются на топорную работу, выполненную за неоправданно большие деньги. Но мы работаем в направлении развития этой сферы услуг, чтобы было более выгодно местным потребителям. К слову 27 мая 2011 года отдел потребительского рынка Администрации города проведёт пресс-конференцию со СМИ с участием исполнителей строительные услуги, в чей адрес поступает больше всего жалоб от потребителей.

Пропаганда потребительских знаний и планы на 2011 год.

Для подрастающего поколения традиционно уже в 4-й раз 9 февраля 2011 года на базе столовой школы №22 проведём олимпиаду школьников и учащихся ПЛ-15, медицинского училища и технического лицея №14 в д. Кварса, с участием ребят из Воткинского и Шарканского районов. Это будет ролевая игра по практическому применению основ Закона «О защите прав потребителей».

В 2010 году школьники деревни Кыква Шарканского района выступили замечательно, показав высокий уровень знаний, одержали победу.

Кроме того, более десятка лет практикуем проведение прямых телефонных линий к Всемирному дню защиты прав потребителей. Подобное мероприятие запланировано в этом году. К участию в нём мы приглашаем специалистов разных направлений, поскольку Закон «О защите прав потребителей» охватывает все сферы платных услуг (строительные, ЖКХ, медицинские, общепит, бытовое обслуживание, торговые, энергоснабжение, банковские, страховые и многие другие). Проведение прямых линий позволяет выделить наиболее проблемные вопросы, существующие в городе.

Запланирован ряд мероприятий – смотр качества, посвященных качеству реализуемых в городе товаров. На 23 марта 2011 года запланирована организация смотра качества молока и молочных продуктов, продаваемых в воткинской торговой сети. Кроме оценки качества, будут обсуждаться существующие проблемы либо производства, либо обслуживания предприятиями-изготовителями и предприятиями торговли, и намечаются пути решения. В рамках подготовки к этим акциям проводятся покупательские конференции, анкетирование.

Традиционно весной проводится нами семинар –совещание по выездной сезонной торговле. В весенне-летний сезон продавец идёт поближе к покупателю, поскольку последнему это удобно. Для маленьких городов, как наш всё уместить под крыши, в стационарную торговлю, практически не возможно. Проводя такие семинары, мы стараемся привести такой вид торговых услуг к цивилизованным условиям, хотя это очень не просто из-за множества неквалифицированных работников в этой сфере. Тем не менее, проводим эту работу ежегодно.

Непременно летом пройдут мероприятия, посвящённые Дню работников торговли, одно из них традиционный турслёт, как форма внедрения здорового образа жизни среди немалого количества работников торговой и бытовой сферы.

В рамках реализации республиканской целевой программы «Школьное питание» в городе мы проведём 27 сентября 2011 года семинар-совещание по качеству школьного питания.

26 октября состоится и традиционная оптовая ярмарка местных товаропроизводителей.

Одно из важных направлений- проведение профессиональных конкурсов мастерства, направленных на повышение уровня обслуживания населения, и для активизации руководителей предприятий в работе по организации обучения персонала.

В октябре мы проведём для предприятий общественного питания семинар-совещание по внедрению современных технологий питания и обмену опытом, с мастер-классами. Это станет подготовительным этапом к конкурсу «Палитра вкуса».

16 ноября 2011 г. проведём ещё один смотр качества мяса и мясных продуктов реализующихся на территории Воткинска.

26 ноября 2011 года состоится конкурс среди работников общепита «Палитра вкуса». Мы решили сделать его ежегодным вместо раза в два года для более активного развития в Воткинске этой сферы.

К Новому году предприятий торговли и сферы обслуживания традиционно проявят себя в праздничном оформлении.