Об итогах городского кулинарного конкурса

01.12.2017

Об итогах городского кулинарного конкурса

30 ноября 2017 года в Воткинске состоялся 9-й по счёту Городской кулинарный конкурс профессионального мастерства «Палитра вкуса – 2017». В нём приняли участие повара, кондитеры, пекари. На суд компетентного жюри представили свои шедевры и учащиеся профессиональных образовательных организаций. Состязания проходили в 15 номинациях, в которых за звание лучшего боролись 42 конкурсанта из 10 предприятий общественного питания города Воткинска, Воткинского промышленного техникума и Воткинского района (кафе «Центральное», муниципальное унитарное предприятия торговли и общественного питания «Поиск», муниципальное унитарное предприятие торговли и общественного питания «Лакомка», кафе-кондитерская «Пиковая Дама», кафе «Уютный дворик», кафе «Ролл Хаус», Воткинский промышленный техникум, кафе «Иврус», кафе «Жемчужина», Воткинскоерайпо № 3).

Темой нынешнего конкурса стала «Удмуртская земля дружбой народов крепка».

По итогам конкурса звание «Лучший кулинар города Воткинска 2017 года» признана Вероника Мезенцева (ООО «Орбита плюс», кафе «Иврус»).

Однако необходимо назвать всех участников, занявщих первые и призовые места.

В номинации командное соревнование «Черный Ящик»:

1 место – Приходько Александр, Камаев Константин (ООО «Софит», кафе «Ролл Хаус»);

2 место - Сафаева Марина, Мезенцева Вероника (ООО «Орбита плюс», кафе «Иврус»),

диплом участника: команде Пьянкова Полина, Фролова Кристина (БПОУ УР Воткинский промышленный техникум).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди поваров),

в классе соревнований «Этно-закуска»:

1 место - Бердова Наталья (МУПТОП «Поиск»);

2 место - Пьянков Алексей (ООО «Жемчужина», кафе «Жемчужина»);

диплом участника: Беженарь Вилена (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди поваров)

в классе «Каша-кормилица наша»:

1 место - Пьянков Алексей (ООО «Жемчужина», кафе «Жемчужина»);

диплом участника: Веселкова Александра (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди поваров),

в классе соревнований «Вегетарианское блюдо»»:

2 место - Корепонова Мария (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»);

3 место - Зорина Елена (кафе-кондитерская «Пиковая Дама»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди поваров),

в классе соревнований «Блины с припеком»:

1 место - Пьянкова Наталия (ООО «Жемчужина», кафе «Жемчужина»);

2 место - Верманова Наталия (МУПТОП «Поиск»);

диплом участника: Михалева Ирина (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди поваров),

в классе соревнований «Рубленное мясное изделие»:

1 место – Мезенцева Вероника(ООО «Орбита плюс», кафе «Иврус»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди кондитеров),

в классе соревнований «Авторский десерт»:

1 место - Романова Валерия (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»),

диплом участника: Бабенко Мария (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди кондитеров),

в классе соревнований «Декорирование торта»:

диплом в номинации «За лучшую идею» Махнева Александра (кафе-кондитерская «Пиковая Дама»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди пекарей),

в классе соревнований «Посикунчики»:

1 место - Быстрова Ирина(Воткинскоерайпо № 3);

диплом участника: Пьянкова Наталия (ООО «Жемчужина», кафе «Жемчужина»);

диплом участника: Холмогоров Яков (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»).

В номинации кулинарное искусство (соревнование среди пекарей),

в классе соревнований «Пирог с секретом»:

1 место - Гумирова Раиса (МУПТОП «Поиск»);

2 место – Сырчина Татьяна (Воткинскоерайпо № 3);

3 место – СафаеваМарина(ООО «Орбита плюс», кафе «Иврус»);

диплом участника: Николаева Анастасия (БПОУ УР «Воткинский промышленный техникум»).

В номинации Арт-класс поваров (домашняя заготовка),

в классе соревнований фуршетные закуски:

1 место – Мезенцева Вероника (ООО «Орбита плюс», кафе «Иврус»);

2 место – Камаев Константин (ООО «Софит», кафе «Ролл Хаус»);

3 место – Пьянкова Наталия (ООО «Жемчужина», кафе «Жемчужина»);

диплом участника: Ощепкова Анастасия (ООО «Софит», кафе «Уютный дворик»);

диплом участника:Сибирева Евгения (ООО «Меркурий», кафе «Центральное»);

диплом участника:Фильченко Татьяна(ООО «Меркурий», кафе «Центральное»);

диплом участника:Юсупова Гульнара(ООО «Меркурий», кафе «Центральное»).

В номинации Арт-класс поваров (домашняя заготовка),

в классе соревнований банкетное блюдо мясное:

1 место – Приходько Александр (ООО «Софит», кафе «Ролл Хаус»);

2 место – Уткина Наталья (ООО «Меркурий», кафе «Центральное»);

3 место - Пьянков Алексей (ООО «Жемчужина», кафе «Жемчужина»);

диплом участника:Сибирева Евгения (ООО «Меркурий», кафе «Центральное»).

В номинации Арт-класс кондитеров (домашняя заготовка),

в классе соревнований изделия из мастики и марципана:

1 место - Серебрякова Любовь (МУП ТОП «Лакомка»).

В номинации Арт-класс кондитеров (домашняя заготовка),

в классе соревнований кондитерские изделия:

1 место - Сафаева Марина (ООО «Орбита плюс», кафе «Иврус»);

2 место - Седых Светлана (ООО «Софит», кафе «Уютный дворик»).

В номинации Арт-класс «Иное» (домашняя заготовка),

в классе соревнований композиция и изделия из соленого теста:

1 место - Серебрякова Любовь (МУП ТОП «Лакомка»).

Диплом о присвоении звания «Лучший кулинар города Воткинска 2017 года» получила - Мезенцева Вероника (ООО «Орбита плюс», кафе «Иврус»).

Нелёгкая работа досталась членам жюри. Однако в его стсотаве были компетентные специалисты. Председатель жюри Галина Аркадьевна Трегубова - заместитель министра промышленности и торговли Удмуртской Республики.

Члены жюри:

Галина Александровна Повышева – ведущий специалист-эксперт Министерства промышленности и торговли Удмуртской Республики,

Галина Григорьевна Завертяева - почетный эксперт услуг общественного питания города Воткинска,

Галина Владимировна Ходырева – начальник отдела потребительского рынка Чайковского муниципального района,

Евгений Иванович Корепанов - призер межрегиональных и городских конкурсов кулинарного мастерства, шеф-повар базы отдыха «Раздолье» город Чайковский,

Светлана Михайловна Запрудина - заведующая производством, технолог общества с ограниченной ответственностью «Скиф» город Чайковский.

Алексей Иванович Неганов – главный технолог Муниципального унитарного предприятия торговли и общественного питания «Поиск», призер межрегиональных, республиканских и городских конкурсов кулинарного мастерства, мастер-повар Удмуртской Республики.